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ravioles
Ravioles de ricotta y nuez
Pasta al huevo rellena de ricotta cremosa y nuez tostada. El raviol que pide la mesa de los domingos.
$ 9.800/ docena
Una docena rinde para 1 o 2 personas, según el hambre.
Marida con
- • Manteca y salvia
- • Salsa rosa
- • Fileto suave
Ingredientes
- • Harina
- • Huevo
- • Ricotta
- • Nuez
- • Nuez moscada
- • Sal
Amasamos la pasta al huevo a mano y la rellenamos con ricotta fresca y nueces tostadas. Cada raviol se cierra uno por uno: no hay dos iguales, y eso se nota en el plato. Van de maravilla con manteca y salvia, o con una salsita rosa suave. Noah dice que estos son 'los de fiesta'. Ekko, más práctico, se queda a vigilar el mostrador.